RECEITA PARA FESTA: COXINHA DE MORTADELA

Quer uma receita diferente de um salgado para sua festa? Hoje tem coxinha de mortadela! Não perca esta receita!

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha

Ingredientes

Massa

3 colheres (sopa) de azeite

100g de manteiga

3 dentes de alho

200g de mandioca espremida

Pimenta

1 caldo de legumes

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 ½ xícaras (chá) de leite

1 ½ xicaras (chá) de caldo do cozimento da mandioca

2 xícaras (chá) carne de farinha de trigo

Recheio

350g mortadela picada

1 cebola

4 colheres (sopa) de azeite

1 picados

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado

200g de creme de leite

Farinha de trigo até soltar da panela

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador a mandioca com os líquidos, depois coloque todos os ingredientes, menos a farinha para ferver. Depois de ferver coloque farinha até dar o ponto tire do fogo e sove. Depois é só utilizar.

  

Recheio

Refogue todos só ingredientes, depois acrescente o creme de leite e deixe ferver. Em seguida utilize a farinha para dar liga no recheio. Ele tem que soltar da panela. Para rechear a coxinha utilize o recheio já frio.

Fonte: https://www.tvgazeta.com.br