RECEITA DE BOLO DE ANIVERSÁRIO

Este bolo é simplesmente maravilhoso, eu fiz e adorei. A massa fica idêntica a de um pão-de-ló! Vale muito a pena experimentar! Tem também a sugestão de recheio e cobertura!

Receita de Estefano Zaquini - Culinarista

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

150 ml de água quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de amido

3 gemas

2 latas de leite (use a lata de leite condensado de medida)

1 abacaxi cortado em cubos

1 xícara de (chá) açúcar

Cobertura e decoração

500 ml de chantili batido

Cerejas

Abacaxi cozido

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até ficar branco.

Na batedeira, com a velocidade baixa, vá adicionando alternadamente a água e farinha.

Por último, adicione o fermento e misture com as mãos.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus até dourar a massa.

OBSERVAÇÃO: ATENTE-SE A TEMPERATURA DA ÁGUA, TEM QUE ESTAR QUENTE E NÃO FERVENDO.

Recheio

Para o creme de confeiteiro, levar todos os ingredientes para a panela até obter um creme liso e homogêneo deixe esfriar e reserve.

Leve, em outra panela, o abacaxi e o açúcar. Deixe cozinhar até o abacaxi estar cozido. Deixe esfriar e reserve.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo somente até ferver.

Montagem

Corte o bolo em 3 parte, forre papel alumínio na forma em que assou o bolo. Coloque a primeira parte do bolo, regue com a calda e acrescente o creme de confeiteiro e o abacaxi. Repita o processo e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.

Com o chantili, cubra e trabalhe com o bico.

Decore a gosto.

Fonte: http://www.tvgazeta.com.br